Eat Clean là một chế độ ăn sạch, hạn chế tối đa việc sử dụng thực phẩm đóng hộp và chế biến sẵn. Vậy tác dụng của chế độ eat clean là gì và ăn như thế nào? Hãy cùng nellofolddrury.com tìm hiểu chế độ eat clean là ăn gì và những thông tin thú vị trong bài viết dưới đây nhé!
I. Eat clean là ăn gì?
- Eat Clean là một chế độ ăn uống phổ biến trong một thời gian dài, chỉ sử dụng thực phẩm hoàn toàn tự nhiên và không có bất kỳ chất phụ gia hay chất nhân tạo nào.
- Điều này cũng có nghĩa là ăn một chế độ ăn sạch thay vì thực phẩm đóng hộp và chế biến sẵn, nhưng hấp thụ chất dinh dưỡng từ thực phẩm tự nhiên để có dinh dưỡng lành mạnh cung cấp năng lượng sạch cho cơ thể.
II. Tác dụng của chế độ ăn eat clean
1. Cung cấp năng lượng cho cơ thể
- Việc áp dụng chế độ eat clean hợp lý sẽ giúp cơ thể bổ sung đủ năng lượng tạo điều kiện cho bạn làm việc và học tập hiệu quả hơn. Ví dụ, hàm lượng sắt và vitamin B giúp tăng cường hoạt động của các tế bào trong việc hoàn thành các nhiệm vụ vốn có của chúng.
- Ngoài ra, chế độ ăn này còn giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng vọt sau khi ăn. Ngay cả khi áp dụng chế độ eat clean nhiều chuyên gia khuyên bạn nên ăn ngũ cốc nguyên hạt vào bữa sáng để kéo dài năng lượng cho cơ thể cho đến bữa ăn tiếp theo.
2. Tốt cho sức khỏe tim mạch
Huyết áp cao là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất gây ra các cơn đau tim, suy tim và đột quỵ. Theo kết quả của một số nghiên cứu, có đến 80% chẩn đoán sớm đột quỵ và bệnh tim có liên quan đến lối sống lành mạnh – tức là tăng cường hoạt động thể chất và ăn kiêng.
Do đó, ăn thực phẩm theo chế độ eat clean sẽ giúp hạ huyết áp và giúp tim hoạt động tốt. Cụ thể, chế độ ăn này thường là:
- Ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau xanh.
- Các sản phẩm sữa ít béo hoặc không có chất béo, các loại hạt, dầu thực vật, cá và thịt gia cầm được ưu tiên.
- Hạn chế ăn thực phẩm chứa chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa.
- Tránh thêm đường vào đồ uống bạn sử dụng.
- Tăng cường ăn nhiều thực phẩm giàu kali, canxi và magiê
3. Giảm nguy cơ ung thư
- Hầu hết các loại thực phẩm trong chế độ eat clean đều chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ và ngăn ngừa hiệu quả một số bệnh ung thư. Bằng chứng, trong một nghiên cứu năm 2014, cho thấy chế độ ăn nhiều trái cây có thể làm giảm nguy cơ ung thư đường tiêu hóa.
- Ngoài ra, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều rau và trái cây cũng như thực phẩm giàu chất xơ có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết và gan. Các hợp chất phytochemical (ví dụ: lycopene, β-carotene, vitamin E, vitamin A, vitamin C) có nhiều trong trái cây, quả hạch, các loại đậu và rau và có đặc tính chống oxy hóa mạnh giúp ngăn ngừa ung thư.
4. Tinh thần thoải mái
- Ăn thực phẩm có nhiều đường, đặc biệt là những thực phẩm có chứa carbohydrate tinh chế như bánh mì trắng, bánh ngọt, nước ngọt và bánh quy, có xu hướng khiến cơ thể bạn cảm thấy mệt mỏi và suy nhược.
- Do đó, việc sử dụng một số loại thực phẩm trong chế độ eat clean, chẳng hạn như thực phẩm ít đường như trái cây, rau và ngũ cốc thô, có thể làm giảm sự xuất hiện của các triệu chứng này.
5. Cải thiện sức khỏe đường ruột
- Đại tràng chứa rất nhiều vi khuẩn có lợi – chúng đóng vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa và trao đổi chất. Ngoài ra, một số chủng vi khuẩn nhất định giúp sản xuất vitamin B và vitamin K có lợi cho sức khỏe của ruột kết (hay còn gọi là ruột kết).
- Nếu bạn theo một chế độ ăn ít chất xơ, nhiều chất béo và đường, nó có thể làm thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột và làm tăng tình trạng viêm.
- Tuy nhiên, nếu bạn theo một chế độ ăn nhiều chất xơ (ví dụ như ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, trái cây, rau) và bổ sung probiotics (từ sữa chua, dưa chua, miso…), ruột kết cũng có thể ngăn ngừa viêm túi thừa và ung thư ruột.
6. Hỗ trợ giảm cân
- Giảm cân và duy trì cân nặng là một cách để giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Trên thực tế, béo phì hoặc thừa cân có thể dẫn đến các bệnh thông thường như tiểu đường loại 2, bệnh tim, mật độ xương thấp và một số loại ung thư.
- Do đó, một chế độ eat clean kết hợp nhiều loại thực phẩm lành mạnh (ví dụ như trái cây, rau, đậu) và thường chứa lượng calo thấp hơn nhiều so với thực phẩm chế biến sẵn, vì vậy nó hỗ trợ tốt cho quá trình này để giảm cân hiệu quả.
- Không chỉ vậy, khẩu phần ăn còn rất giàu chất xơ – tạo cảm giác no và giúp kiểm soát cân nặng tốt hơn.
III. Cách ăn eat clean
1. Ăn nhiều rau và trái cây
- Nếu không có rau và trái cây, việc ăn chế độ eat clean là không đầy đủ. Nhóm thực phẩm này chứa một lượng lớn chất xơ, các hợp chất thực vật, vitamin và khoáng chất thiết yếu có khả năng chống viêm và bảo vệ các tế bào khỏe mạnh.
- Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn nhiều rau và trái cây có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư. Thực hiện chế độ eat clean, sau khi thu hoạch phải rửa sạch càng sớm càng tốt để hấp thụ nhiều dinh dưỡng. Thậm chí nên chọn sử dụng các loại thực phẩm được trồng hữu cơ để tránh hấp thụ thuốc trừ sâu và tăng cường sức khỏe tốt hơn.
2. Giảm thực phẩm chế biến sẵn
- Chế độ eat clean không sử dụng hoặc hạn chế tối đa việc tiêu thụ thực phẩm đã qua chế biến. Bởi vì hầu hết nhóm thực phẩm này đã bị mất một số chất dinh dưỡng và chất xơ, nó đã được thay thế bằng đường và các chất hóa học khác.
- Một số nghiên cứu thậm chí còn chỉ ra rằng thực phẩm chế biến sẵn thường có liên quan đến việc tăng nguy cơ viêm nhiễm và bệnh tim mạch.
3. Ngừng ăn carbohydrate tinh chế
- Thực phẩm có chứa carbohydrate tinh chế, chẳng hạn như bánh mì trắng, thường bị thiếu dinh dưỡng và trong nghiên cứu, nhóm thực phẩm này có liên quan đến chứng viêm, gan nhiễm mỡ, béo phì và kháng insulin.
- Không chỉ vậy, một nghiên cứu trên 2.834 người cho thấy những người ăn ngũ cốc tinh chế có xu hướng béo bụng hơn những người chủ yếu ăn ngũ cốc nguyên hạt.
4. Hạn chế ăn đường
- Trong chế độ eat clean, việc thêm đường vào món ăn là điều nên tránh, thay vào đó, người ăn cần làm quen với hương vị tự nhiên vốn có trong món ăn.
- Đường tinh luyện hoặc siro ngô thường chứa nhiều fructose, có liên quan đến bệnh tiểu đường, béo phì, bệnh gan nhiễm mỡ, ung thư và nhiều vấn đề sức khỏe khác.
- Do đó, tùy theo sức khỏe của bạn, nếu chưa quen, bạn nên cân nhắc thêm nhiều đường hoặc chỉ sử dụng một lượng nhỏ đường tự nhiên (như mật ong hoặc siro phong) để bắt đầu với chế độ ăn eat clean.
Như vậy bạn đã hiểu về eat clean là ăn gì cũng như tác dụng, cách ăn của chế độ này rồi phải không? Hãy bắt đầu áp dụng chế độ ăn kiêng eat clean đúng cách để có một sức khỏe tốt nhé!