Xứ sở hoa vàng, cỏ xanh không chỉ làm nao lòng du khách với phong cảnh hữu tình mà còn gây hấp dẫn bởi những món ăn đặc sản thơm ngon và đặc sắc. Vậy bạn đã biết gì về những món ăn đặc sản Phú Yên hay chưa? Hôm nay hãy cùng nellofolddrury.com tìm hiểu về các món ăn làm nên hương vị của Phú Yên qua bài viết dưới đây nhé!
9 món ăn đặc sản Phú Yên nổi tiếng
Sò huyết đầm Ô Loan
Từ lâu đến nay khi nhắc đến món ăn đặc sản Phú Yên không thể nào không nhắc đến Sò huyết đầm Ô Loan. Từng con sò huyết ở đây thơm ngon, béo ngậy, vô cùng chất lượng béo ngậy chính là niềm tự hào của người dân Phú Yên.
Món ăn này được chế biến theo nhiều cách khác nhau như nướng mỡ hành, hấp, sốt me,…miễn sao vẫn giữ được hương vị tươi ngon của món ăn. Ngoài ra ở đây món tiết canh sò huyết cũng khá đặc biệt, món ăn này sẽ ăn cùng lạc rang và nước cốt chanh rưới bên trên, chua chua thơm ngon ăn khá cuốn.
Địa chỉ nên thưởng thức: Các nhà hàng hải sản ở đầm Ô Loan, Phú Yên.
Chả dông
Chả dông với nguyên liệu chính là thịt đông – một loại động vật với hình dáng như kỳ nhông được người chế biến sơ chế sạch sẽ, lọc phần thịt thơm ngon, tẩm ướp gia vị làm thành từng cuốn như chả giò.
Khi ăn bạn sẽ được cảm nhận vỏ bánh chả dông bên ngoài vàng ươm, bên trong giòn rụm. Lấy thêm một miếng bánh tráng, cho thêm miếng chả, rau sống và dưa leo cuốn lại ăn cùng nước chấm tỏi ớt thơm ngon sẽ khiến bạn mê mẩn mãi không thôi.
Địa chỉ nên thử chả dông: 92 Nguyễn Công Trứ, Tuy Hòa, Phú Yên.
Bò một nắng
Bò một nắng chính là món ăn đặc sản Phú Yên được nhiều người mua về làm quà tặng. Món bò này hấp dẫn với du khách vì được làm bởi những chú bò được chăn thả tự nhiên ở vùng núi Phú Yên vậy nên khi ăn thịt khá thơm, chắc.
Thịt bò làm bò một nắng chỉ lấy phần thịt đùi và thăn rồi sơ chế kỹ thái miếng mỏng rồi ướp gia vị đem phơi nắng để thịt khô, săn lại. Khi bạn ăn chắc chắn sẽ không quên được hương vị cay cay, dai dai nhưng càng ăn lại càng cuốn hút hơn.
Cháo hàu
Một đặc sản nhất định phải thử khi đến với Phú Yên chính là cháo hàu. Cháo thơm và thanh thanh. Phần hàu được lựa chọn kỹ lưỡng để mang lại hương vị béo ngậy.
Cháo hàu cũng rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Bát cháo sánh mịn và rắc thêm hành lá để tạo màu sắc hấp dẫn và tăng mùi thơm cho bát cháo. Độ chắc vừa phải, không quá đặc cũng không quá đặc vì thế bạn nhất định sẽ hài lòng với đặc sản này – cháo hàu!
Địa chỉ nên thưởng thức:
- 363 Lê Lợi, Tuy Hòa, Phú Yên.
- 373 Nguyễn Huệ, P.5, Tuy Hòa, Phú Yên.
Cơm gà – Món ăn đặc sản Phú Yên
Điểm khác biệt giữa cơm gà Phú Yên với Hội An hay Tam Kỳ là cách chế biến. Gạo được ngâm nước trước khi nấu, xào đều với tỏi băm và ninh trong nước luộc gà béo ngậy. Khi phục vụ, cắt thịt gà đã nấu chín thành miếng vừa ăn hoặc thái sợi và trải đều trên cơm vàng. Chấm nước mắm tỏi ớt và thêm ít đồ chua hoặc rau răm cho đậm đà.
Địa chỉ nên ăn cơm gà: 189 Lê Thánh Tôn, Tuy Hòa, Phú Yên.
Cá bớp nướng
Cá bớp nướng là một trong những món ăn đặc sản Phú Yên nổi tiếng. Loại cá này có đặc điểm là nạc nhiều, chắc thịt và có vị ngọt. Khi ăn nướng, du khách sẽ bất ngờ bởi vị ngọt của cá, mùi thơm của sả, vị cay của ớt.
Có lẽ vì thế mà cá bớp đã trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng có thể giữ nguyên vẹn chất dinh dưỡng một cách hoàn hảo khi ăn. Để làm phong phú thêm ẩm thực miền Trung đặc trưng, đầu bếp chế biến cá bớp nướng theo một công thức độc đáo, không thể tìm thấy ở bất cứ vùng nào khác.
Địa chỉ nên thử: 111 Lê Thành Phương, Phường 8, Tuy Hòa, Phú Yên.
Bánh canh hẹ
Bánh canh hẹ Phú Yên chính là món ăn dân dẫn chứa đậm hương vị của vùng đất này. Tuy là món ăn bình dân nhưng với cách chế biến đặc biệt thì món ăn này thực sự khá hấp dẫn với du khách. Sợi bánh canh bột lọc và chả cá làm từ nhiều loại khác nhau như cá cờ, cá nhồng,…tất cả tạo nên sức hút lớn cho món bánh canh hẹ này.
Khi thưởng thức lần đầu nhiều người cảm thấy hương vị nồng đượm của hẹ nhưng khi ăn đến những miếng sau thì cảm thấy khá thơm ngon và khó quên đó!
Địa chỉ thưởng thức bánh canh hẹ:
- 48B Nguyễn Trãi, P.4, Tuy Hòa.
- Bánh canh hẹ chả cá Ngô Quyền.
Cua Huỳnh Đế
Được biết đến với độ ngon, cua Huỳnh Đế được mệnh danh là vua của các loại cua. Loại cua có hình dáng độc đáo khơi dậy sự tò mò và tất nhiên hương vị thì không thể cưỡng lại được.
Cua Huỳnh đế là loại cua được người dân Phú Yên ưa chuộng bởi giá trị dinh dưỡng cao, cách chế biến đa dạng và mang lại lợi ích kinh tế cao. Cua huỳnh đế được đánh bắt sống từ biển và được chế biến bằng cách luộc, ướp muối hoặc hấp để giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên. Cua huỳnh đế đỏ cũng được dùng trong món cháo và món cua hầm, có thể ăn với cơm. Hương vị của những món ăn này cũng hấp dẫn không kém.
Món ăn đặc sản Phú Yên – Mắt cá ngừ đại dương
Mắt cá ngừ là món ăn đặc sản Phú Yên mà không thể tìm thấy ở bất cứ địa phương nào. Với kích thước siêu to, mắt cá ngừ tươi được chế biến cẩn thận và ninh trong nồi đất cùng với rau thơm, gia vị, hành và ớt. Bạn sẽ thực sự ấn tượng khi thưởng thức với nước súp đậm đà hòa quyện với ớt và hành tây thật ấn tượng, hoàn hảo khi thời tiết se lạnh đấy!
Địa chỉ nên thưởng thức: 289 Lê Duẩn, Tuy Hòa, Phú Yên.
Lời kết
Trên đây là một số chia sẻ về món ăn đặc sản Phú Yên được nhiều bạn tìm hiểu. Hy vọng với những chia sẻ này sẽ giúp bạn có một trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn trọn vẹn khi đến với Phú Yên. Đừng quên cập nhật những tin tức mới về Tin tức khác của chúng tôi nhé!